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PROCESO LOGÍSTICO Y PRODUCTIVO
Empresa ecuatoriana productora y comercializadora de salchichas de atún
Nuestra empresa se dedica a la producción y comercialización de salchichas de atún, integrando procesos productivos y logísticos que garantizan calidad, inocuidad alimentaria, trazabilidad y eficiencia operativa.
Siendo una empresa pequeña, se aplican procedimientos técnicos alineados a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y a la normativa vigente en el Ecuador.
Proceso productivo y logístico interno
La empresa gestiona un proceso integrado que inicia con el abastecimiento y recepción del atún e insumos, seguido del almacenamiento controlado de la materia prima, su procesamiento, formulación y embutido para la elaboración de salchichas de atún. Posteriormente, el producto es sometido a cocción y enfriamiento controlados, pasa por controles de calidad, es empacado, almacenado como producto terminado y finalmente preparado mediante picking para su despacho.
1. Almacenamiento del producto terminado
El producto empacado se almacena en refrigeración.
Sistema aplicado:
FIFO (First In – First Out)
Control de inventarios y fechas de vencimiento
2. Preparación de pedidos – Picking
Al recibir pedidos de clientes o puntos de venta:
– Se selecciona el producto correspondiente
– Se verifica cantidad y lote
– Se prepara el pedido para despacho
3. Packing y consolidación
Los pedidos se empacan en cajas térmicas o contenedores adecuados, asegurando:
– Conservación de la cadena de frío
– Protección durante el transporte
Cumplimiento normativo
El proceso se desarrolla conforme a:
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Normativa sanitaria ARCSA
Requisitos de rotulado y trazabilidad
El proceso logístico y productivo de la empresa integra de forma ordenada todas las etapas necesarias para producir y comercializar salchichas de atún seguras, de calidad y aptas para el consumo humano, demostrando que una empresa pequeña puede operar con estándares técnicos adecuados.
Unirse a nosotros significa entregas más eficientes y comunicación directa en todo momento
4. Área de despacho y parking logístico
Los pedidos consolidados se organizan en el área de despacho:
– Clasificación por rutas
– Programación de entregas
– Optimización de tiempos de salida
5. Distribución y entrega de última milla
La distribución se realiza directamente al cliente final o puntos de venta.
Última milla:
– Transporte adecuado
– Entrega puntual
– Mantenimiento de la calidad del producto
“Cuidamos tu pedido de principio a fin”
Queremos que tus salchichas de atún lleguen frescas y listas para disfrutar. Cada paquete es revisado cuidadosamente antes de enviarse, y trabajamos con transporte que garantiza mantener la calidad del producto.
Para tu tranquilidad:
Todos los pedidos incluyen seguimiento en tiempo real.
Los envíos se realizan en condiciones que preservan frescura y sabor.
Si surge algún inconveniente, nuestro equipo está listo para ayudarte.
¡Recibir tus salchichas de atún debería ser tan satisfactorio como comerlas!
